红烧猪蹄炖豆子
过年啦,菜谱赶紧备起来,红烧猪蹄营养又美味。
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步骤1/10
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黄豆用温水提前泡发。
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步骤2/10
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清理好的猪蹄冷水下锅,加入葱姜料酒去腥
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步骤3/10
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锅开后,捞出冲洗干净,放厨房纸吸水
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步骤4/10
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猪蹄过油,微微焦黄出锅
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步骤5/10
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小火炒糖色,融化起泡后准备加入猪蹄
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步骤6/10
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完全上色后,倒入配料炒香
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步骤7/10
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加入生抽,老抽,耗油翻炒均匀。
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步骤8/10
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加入足够多的水,大火烧开,小火炖1小时(有高压锅炒好之后可以倒入高压锅压30分钟)
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步骤9/10
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20分钟左右加入黄豆,盐,鸡精,炖够1小时即可出锅~
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最后一步
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出锅啦~
1.注意清洗干净猪蹄子
2.冷水下锅焯水
3.注意水放够多,时间要炖够1小时
4.盐鸡精和豆子一起放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-07
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