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复刻饭店做法白芍菜心❗️年夜菜宴客高大上的青菜在家轻松搞定的做法

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复刻饭店做法白芍菜心❗️年夜菜宴客高大上的青菜在家轻松搞定

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白芍菜心绝对是一款上的了厅堂的大菜，制作方法简单，味道鲜美，是各大酒席宴的不可缺少的一抹绿色

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

小油菜 300克

、

大蒜 3瓣

、

红椒 1段

、

蒸鱼豉油 1勺

、

味极鲜酱油 1勺

、

盐 2克

、

油 3克

、

白糖 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备小油菜一把，蒜末，红椒丝
步骤2/9 点击查看大图
调制料汁：蒸鱼豉油1勺+味极鲜1勺+2勺清水+小半勺白糖，混合均匀
步骤3/9 点击查看大图
锅中放适量清水，水开后加1勺盐和半勺油，放入油菜焯水1-2分钟
步骤4/9 点击查看大图
捞出来过凉水（建议用凉开水）
步骤5/9 点击查看大图
锅中放适量油，放入蒜末炸香
步骤6/9 点击查看大图
倒入混合好的料汁，烧开后关火
步骤7/9 点击查看大图
把油菜均匀的摆入盘中，倒入料汁，放上红椒
步骤8/9 点击查看大图
喜欢香的可烧些热油淋在上面，也可以直接吃
最后一步点击查看大图
白芍菜心制作完成，饭店大菜在家轻松搞定

小贴士

1.小油菜焯水的时候加些盐和油，使颜色漂亮，也增加青菜底味 2.豆豉鱼油和味极鲜的比例是1：1

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-07

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