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圣诞皇冠面包的做法

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圣诞皇冠面包

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中空模具不仅仅可以做出长高不塌陷的戚风蛋糕，还可以做出形如皇冠的面包，面团切片后发酵可以烤出带层次的外形，点缀上杏仁片和蔓越莓干，好吃还好看！参与活动: #爱好组精英复赛区#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 230克

、

低筋面粉 30克

、

糖 30克

、

盐 2克

、

牛奶 170克

、

酵母 4克

、

黄油 30克

、

杏仁片以及蔓越莓适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/11 点击查看大图
往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶170克、高筋面粉230克、低筋面粉30克以及酵母4克，启动揉面模式；
步骤3/11 点击查看大图
中间加入软化好的黄油，揉成光滑面团，一次发酵至两倍大；
步骤4/11 点击查看大图
取出发酵好的面团简单手按排气；
步骤5/11 点击查看大图
分出一大一小大小的2个剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
步骤6/11 点击查看大图
将大的面团擀成长方形面片，切成四条，抹上黄油；
步骤7/11 点击查看大图
将四条摞起来，切成如图小片；
步骤8/11 点击查看大图
将小片全部放入大小两个中空模具中，排列均匀进行二次发酵；
步骤9/11 点击查看大图
二次发酵至1.5倍大，表面抹蛋液，撒上杏仁片和蔓越莓干；
步骤10/11 点击查看大图
放入烤箱，180度烤22分钟；（上色后盖锡纸）
最后一步点击查看大图
烤好放凉，分层次的皇冠面包就做好了；

小贴士

半糖有话说～ 1、小面片涂抹黄油，烤之后分层明显，也奶香浓郁； 2、利用中空模具，它不仅可以做蛋糕，还可以烤出美味的面包；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-07

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