腊肉炒豇豆
这道腊肉小炒太香了,做法超简单,食材也不复杂,非常值得细品,而且越吃越香,越吃越能体会到时光所赋予的美好。 参与活动: #有奖征集丨分享最暖家庭美味,get东古品牌大奖#
10克
6克
21克
190
千卡
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步骤1/9
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腊肉和豇豆准备好;
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步骤2/9
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腊肉入凉水锅,水开后煮10分钟;经过这步处理,可将腊肉中的过多盐分去除掉,还能增加腊肉的湿润度;
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步骤3/9
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腊肉带皮切筷子粗细,豇豆切寸段;
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步骤4/9
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炒锅中倒少许油,油温4、5成热时,入蒜瓣煸炒出香味;
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步骤5/9
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豇豆入锅翻炒;
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步骤6/9
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倒入腊肉同炒,倒半碗水混合;
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步骤7/9
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盖上盖子,小火焖煮5分钟,充分将腊肉的咸味和香味释放出来;
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步骤8/9
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收一下汁,出锅。腊肉的咸味足够整道菜,无需再撒盐;酱油等色浓的调料汁可根据个人口味添加。
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最后一步
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腊肉炒豇豆,清香油润,很美味!
1. 这道菜主打腊肉和清香味,所以不加酱油,喜食重口味可加酱油同炒,收干汤汁才更干香好吃;
2. 还可加胡萝卜粗丝、辣椒丝、蒜薹等同炒或者替换,会有不同的风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-07
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