油泼杂粮面条,美滴很!
对于老陕人来说,一天不吃面,就觉得浑身没劲。今天和面时加了一点红薯粉,有营养,口感也不错。
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步骤1/12
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盆子里准备约100克的面粉,30克的红薯粉,用温水和成一个面团,醒1个钟头。
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醒面期间,准备少许葱花。
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洗一把黄心菜备用。
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步骤4/12
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把面团擀开,擀薄。
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步骤5/12
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切成宽韭叶状,也可以依自己的喜好,切成宽面条或很细的面条。
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步骤6/12
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把面条抖开。撒上干面粉,防止粘连。
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步骤7/12
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锅里水开后,下入面条,煮2开。
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步骤8/12
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把黄心菜放锅里烫一下。
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步骤9/12
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面条捞出来盛盘。喜欢口感劲道的,也可以过一下凉水。
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步骤10/12
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面条上依次放盐,白芝麻,葱花,辣椒粉。
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步骤11/12
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呲啦泼上2勺热油,瞬间香气四溢。
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最后一步
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然后放上生抽,香醋,香油,搅拌均匀,就迫不及待的开吃啦!
1:冬天室内温度低,面团要多醒会儿,这样才好擀开。
2:做杂粮面条,一般杂粮和面粉的最佳比例为1:3。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-06
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