新年菜谱 | 圆子粉丝白菜汤,团团圆圆,百财绵延
新年就要到了,分享一道简单过年菜,祝大家团团圆圆,百财绵延
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步骤1/10
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生姜去皮,切丝和切片,香葱洗净部分葱绿切葱花,其余切葱段。葱段和姜丝放入小碗中,加少许饮用水搓揉制成葱姜水
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步骤2/10
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猪肉末中加入盐、蚝油、生抽、生粉、料酒、蛋清混合均匀
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步骤3/10
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顺一个方向搅打上劲,边搅打边加入葱姜水,通过搅打让肉沫吸水
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步骤4/10
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锅中稍水至微开状态,肉沫团成圆子放入锅中,小火煮熟捞出
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步骤5/10
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锅中放入油和姜片,放入一半丸子煎至表面金黄
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步骤6/10
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加入开水,有浮沫可以撇出
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步骤7/10
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龙口粉丝冲水后放入锅中,白菜洗净放入菜叶,盐和胡椒粉调味
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步骤8/10
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碗底先放入粉丝和白菜叶
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步骤9/10
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码放丸子,装汤,撒葱花即可
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最后一步
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一口一个超满足
葱姜也可以直接剁细放入肉沫中,像我家一样不爱直接吃葱姜的话就可以用葱姜水来煮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-06
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