蒜蓉酱烤茄子
路边摊最火小吃之一,自己在家做一样美味干净。 而且你想吃多少自己烤,哈哈。茄子嘛,又不贵。但是是种不太好做的食材。动手多做点蒜蓉酱,不仅能烤茄子,下面垫粉丝上面金针菇再加蒜蓉酱烤一烤,欸~又是一道菜。 买个扇贝往上来点蒜蓉酱,一蒸,又是一道菜。 反正这酱百搭,多做点吃不完总有的用。自己在家做烧烤,这个冬天也不用赶去烧烤摊了,哈哈。 本来我还做了烤面筋,结果急着吃忘记拍照片了,关注我,下次补上,哈哈
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步骤1/10
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茄子洗干净放有锡纸的烤盘上茄子上刷油,上下火180度烤30分钟。
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在烤茄子的时候我们来做蒜蓉酱,剥一小碗蒜
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步骤3/10
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根据自己的口味选择你要多少小米辣洗干净
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步骤4/10
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我用压蒜器把大蒜都压成蒜茸了,小米辣切碎
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步骤5/10
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小锅里放油大火加热到五成热
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步骤6/10
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把蒜泥放进去煸炒
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步骤7/10
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炒香了放小米辣一起炸,炸到蒜熟,油中微红就说明可以了,立马转中火
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步骤8/10
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放生抽蚝油白糖搅拌均匀炒制到味道融合
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步骤9/10
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然后你就把它放一个小碗里
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最后一步
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茄子烤好了拿出来用小刀剖开摊平,浇上蒜蓉辣椒酱再放烤箱烤19分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-06
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