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黄金海胆炒饭

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海胆黄含有丰富的蛋白质、维生素A、D等各种营养成分,可食用的部位色泽橙黄、味道浓郁,是难得的美食之一。海胆可以做成多种美味的食物,如中餐的蒸蛋、炒饭等,如日料的刺身、寿司、盐烤等。 蛋炒饭是一种饭菜合一的做法,以鸡蛋和米饭为主要原料,在此基础上,可加入各种蔬菜及肉类,制成各种风味独特的蛋炒饭,海胆炒饭便是其中一种吃法。海胆与鸡蛋米饭同炒,蛋黄包裹米粒,大火翻炒后颜色金黄,再加上海胆的鲜香,一口下去,香到眼泪不争气地从嘴角流出来。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、做蛋炒饭最好用隔夜米饭,隔夜的米饭干爽、水分含量少,这样炒出来的蛋炒饭才会米粒分明,香喷喷又美味。 2、米饭与蛋黄混合均匀再炒,才能得出金黄的颜色。 3、海胆需要提前炒干水分,才能获得又鲜又香的味道。

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发布于 2022-01-06

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