清炖茶香卤蛋
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步骤1/10
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蛋先洗干净过水煮好
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步骤2/10
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把煮好的鸡蛋过冷水热胀冷缩一下这样比较好剥壳
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步骤3/10
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这个茶叶水在煮饭的时候也顺便泡好，我是快速洗了前两道水用了第三道茶叶水。
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步骤4/10
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倒入生抽，一小饭碗的量主要靠生抽来入味的，没有放盐巴。
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步骤5/10
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陶瓷调羹三分之一的醋，用来提味的，生抽加醋最好的搭档。
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步骤6/10
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倒入家酿的料酒三陶瓷调羹
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步骤7/10
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加入两个蒜瓣提提香
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步骤8/10
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把之前准备好的茶叶水过滤出来，茶叶不要，茶水加入蛋内一起炖。
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步骤9/10
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放入锅内隔水炖，图片中的卤蛋我是已经炖了半个小时的。看的出来入色了。炖的期间要用筷子把没有浸泡到的鸡蛋面翻转一下，使每个鸡蛋都均匀入色入味。
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最后一步
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做好以后就放凉，让他在浸泡下更加入味哦，爱吃卤蛋的不要错过哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-06
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