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馅料的搭配｜胡萝卜牛肉包的做法

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馅料的搭配｜胡萝卜牛肉包

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包子是非常快手的早餐选择，馅料是包子的灵魂，在肉类中加入蔬菜，既可以增加每餐摄入的食材种类，又能让摄入营养更全面。牛肉富含蛋白质，氨基酸种类与人体一致，能很好的被消化吸收；牛肉中含有大量的铁元素，可补铁补血，预防贫血。牛肉还含有烟酸、维生素B1、核黄素，是高营养密度的食材。除了常吃的猪肉馅外，牛肉包子是北方家庭的选择之一，牛肉搭配胡萝卜算是经典。早餐搭配思路：包子冷冻保存，早上蒸制时可以搭配蒸鸡蛋一起完成，节约时间减少操作过程，非常适合工作日。胡萝卜牛肉包+蒸蛋，再配上牛奶、少量水果就是营养满满的一餐啦！

食材清单加入采购清单

牛肉馅 250克

、

胡萝卜 1根

、

橄榄油 10克

、

洋葱 1/4个

、

生姜 1小块

、

黄豆酱 1瓷勺

、

蚝油 10勺

、

五香粉 1克

、

酱油 10克

、

香油 5克

、

面团

、

中筋粉 300g

、

水 150克

、

酵母 3克

、

橄榄油 8克

、

糖 5克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.胡萝卜擦丝，洋葱、生姜切碎。
步骤2/8 点击查看大图
2.不粘锅预热，放油炒胡萝卜丝，炒到变软开始出汁油变成橘黄色就可以了。
步骤3/8 点击查看大图
3.猪肉馅炒到出水，加入一勺黄豆酱，炒到变色。
步骤4/8 点击查看大图
4.揉面团，本配方面团很好操作，可以看完完面的机子底部。
步骤5/8 点击查看大图
5.拌馅，一半生肉一半熟肉可以让馅更好的成团包制，又会有炒过肉的清香。
步骤6/8 点击查看大图
6.这个面团没有一发，松弛完直接包会节约时间些。面团切成2份，每份分成8个，共16个，可以根据自家蒸锅来调整，大包子小包子随意哈！
步骤7/8 点击查看大图
7.发酵，想要纹路清晰些就不要发太久，10-15分钟就可以。
最后一步点击查看大图
8.蒸20-25分钟就可以啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-06

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