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小寒节气--消寒红豆饭

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红小豆 100克

、

糯米 100克

、

猪油适量

、

芝麻少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/1
1.把红小豆先用清水泡一下，下锅，煮开以后10分钟关火。2.炒锅里多放一些油，烧热以后放一点点盐，然后把生糯米直接下锅，用小火不停翻炒。3.等到糯米散发出炒香的味道，微微有些发黄时，把红豆汤连着红豆一起倒进去。4.盖上锅盖，用小火来焖熟起锅。5.在炒锅里放一点点芝麻，不要放油，开小火，把芝麻炒香。6.把炒好的芝麻撒在焖好的糯米红豆饭上即可。注意：糯米不要用水泡也不要先用水煮，就是把生的干糯米直接放到锅里去直接用动物油炒香，猪油黄油皆可，如果吃素的人可以用花生油。炒糯米的时候不小心炒糊了一点点也没有关系，最多是增添一点苦味，而这种苦味是健胃的。

小贴士

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发布于 2022-01-05

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