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适合健身党的全麦红豆乳酪面包的做法

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适合健身党的全麦红豆乳酪面包

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食材清单加入采购清单

【面团】

、

全麦粉 300克

、

高筋粉 200克

、

水 330克

、

盐 5克

、

干酵母 5克

、

黄油 15克

、

【馅料】

、

白糖 40克

、

红小豆 150克

、

乳酪碎适量

、

【装饰】

、

干面粉适量

烹饪步骤

步骤1/10
红豆不用泡水，加白糖放电饭锅，选糙米米饭程序走两遍就煮好了。这样煮的红豆颗颗分明，不损失营养，而且不糊不水，也不用不停搅动，直接可以加工成馅料。喜欢吃甜的可以根据自己口味多加一点糖。
步骤2/10
水、面粉、干酵母、盐放入厨师机，2档先和成团，然后加入黄油，换4档和出手套膜，放至面团发酵到1.5倍大。
步骤3/10 点击查看大图
煮好放凉的红豆加入乳酪碎拌匀，待用
步骤4/10
面团按压出空气，等分成6份，想要面包小一点，也可以分成8份。
步骤5/10 点击查看大图
取一份面团整圆擀开，包入红豆乳酪馅，收口包成三角形，收口一定要捏紧，否则发起来后容易开口，收口朝下放入铺了油纸的烤盘。其它面团重复上面步骤做好。
步骤6/10
烤箱里面放一碗热水，发酵程序25分钟左右。
步骤7/10
利用滤网在发酵好的面包胚上均匀撒上干面粉，然后用锋利的小刀割出花纹。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱上下火200℃预热，然后放入面包，烤制25分钟。烤箱温度要根据自家情况调整，不同品牌烤箱脾性不一样。
步骤9/10 点击查看大图
烤好的面包
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切开看不到长长的拉丝，掰开就会看到，口感QQ的，因为材料精简，所以面包不会像外面卖的面包那样香甜，但是完全无添加剂，满口都是食物的原香味，而且没有罪恶感，健身***的最爱。

小贴士

这个做法完全是适合健身党的配方，面粉中完全没有加糖，为了口感不干硬，加了少量黄油。馅料也尽可能精简，糖量不多，如果觉得太寡淡，可以适当加糖和炼乳，口味会更浓郁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-05

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