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包菜粉丝的做法

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包菜粉丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

包菜（圆白菜） 1颗

、

鸡蛋 2个

、

干粉丝 150克

、

葱油少量

、

大蒜 3瓣

、

盐，糖，食用油适量

、

小米辣 3个

、

胡椒粉适量

、

料酒少量

、

老抽少量

、

十三香、醋适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
包菜洗净去根，切丝备用
步骤2/7 点击查看大图
盆中加入清水，将粉丝浸泡15分钟后，水倒出，粉丝中间剪断，加入少许老抽和葱油，搅拌均匀备用
步骤3/7 点击查看大图
两个鸡蛋打入碗中，加入少许胡椒粉、少许料酒，搅拌均匀备用。小米辣切圈备用，蒜瓣拍散切末备用
步骤4/7 点击查看大图
开火，倒油滑锅，加入搅拌好的蛋液炒熟，然后盛出备用
步骤5/7 点击查看大图
锅中加入适量的油，加入准备好的蒜末、小米辣爆香。然后加入包菜丝，大火炒至断生（约1分钟）
步骤6/7 点击查看大图
加入少许盐、糖、13香调味，继续翻炒均匀，然后加入适量蒸鱼豉油（或生抽）炒匀，再加入蛋块、粉丝继续翻炒1分钟
最后一步点击查看大图
最后加入小葱段，少许香醋锅边淋入，炒匀即可出锅装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-05

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