香肉剪刀面(大肉面)
在家想吃面,要么是外卖,要么是方便面、挂面一类的。 做个剪刀面,用剪刀剪不用擀面杖,简单又好吃。
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步骤1/6
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压力锅内放上姜、干辣椒、枸杞、红枣、花椒、八角、桂皮、葱、香叶、生抽、老抽、料酒、糖,洗净的五花肉,和适量的水,压力锅上气后压15分钟(更入味,肉也更软烂)
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步骤2/6
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另一个锅烧水,水开了用剪刀顺着面团边的部分剪一条条的面。这里我用的面是妈妈包饺子剩的一块面,如果不会和面可以用和面机。
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步骤3/6
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剪刀面修到全部飘起,再煮大约3分钟即可捞出过凉水。同时可以把喜欢的菜放锅里烫一下,这里我选的是生菜。不要烫太久,正方面各烫一下就可以了。
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步骤4/6
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压力锅的五花肉出锅了,很软烂,轻轻切就成片了。味道也很香,取出适量和生菜一起放在面上边
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步骤5/6
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拿一个小碗,调个面汤,盐、蚝油、生抽、香油,最后来上一些煮面的面汤,搅拌均匀。
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最后一步
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调好的面汤淋在面上,就可以吃了。美味又简单。
这碗面很简单,早餐做也很方便。肉可以一次多压一点,放冰箱冷藏,肉汤也很鲜,可以用来炖菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-05
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