我有个麻辣烫项目跟你们谈谈好吃到整锅吃完汤汁都不带剩！

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嗨我是吨吨食谱更新啦请接收～麻辣烫在我看来就是一人食的小火锅想吃什么都可以往里面放消耗各种菜肉再适合不过我为什么把麻辣烫放在2022年食谱第一篇呢？原因很简单粗暴因为它值得！新的一年就祝大家暴富暴美暴瘦平安喜乐，万事胜意事事顺心～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

火锅底料随喜

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盐or鸡精适量

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各类菜肉海鲜随喜

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豆瓣酱 1勺

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花生酱 2勺

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芝麻酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把自己喜欢的菜肉各色丸子提前预备好麻辣烫菜色没有这么固定化你喜欢什么都可以➕
步骤2/11 点击查看大图
麻辣烫好吃的小细节来了麻辣烫虽然很随意但是一些处理方式的差别还是会影响到最终味道的好坏要吃的菜肉一定要开水提前焯水过一遍！蔬菜肉类丸海鲜分开焯水顺序是蔬菜最先后丸最后再焯肉类海鲜不用全熟焯到半生即可焯过的水别倒留着下一步使用
步骤3/11 点击查看大图
锅烧热油，加入一大勺豆瓣酱炒香
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火锅底料随后放入炒化后倒入前面焯菜肉的开水可以提供基础的底味勉强算高汤比清水强
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花生酱二勺芝麻酱一勺搅拌均匀我家里只有自己做的花生酱就都加花生酱了（自己做花生酱特别简单，强烈推荐大家可以试试！！友友们想做的直接评论区吼一声，我可以出花生酱的食谱嘿嘿）
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汤底开了以后 ➕适量鸡精盐巴调味没有克数随家里的口味咸淡随喜放
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这时候有海鲜肉的就得先放了再放蔬菜丸子类等煮开即可捞出
步骤8/11 点击查看大图
我特别嗜辣小米辣朝天椒之类的辣度在我这里都是微辣级别所以这次辣椒也是我自己特制的黄椒酱选用的是我麻麻种在小屋旁边的黄色辣椒这种辣椒个头大些皮厚不管是鲜品还是干品辣度都很棒
步骤9/11 点击查看大图
葱花可以➕ 不喜欢的忽略不计
步骤10/11 点击查看大图
麻辣烫里面的荷包蛋怎么能少！碗就算满出来了我也要硬加进去
最后一步点击查看大图
我替你们先吃啦嘻嘻嘻这整锅我一口气一个人全吃完了特别满足美食带来的治愈感没有其他东西可以代替