小寒来锅热乎乎的羊肉汤，不腥不膻，汤鲜肉嫩！
羊肉汤是这个季节里餐桌上常出现的一道料理。尤其适合在寒冷的季节食用，喝一口羊肉汤，当中混合着白萝卜的清甜、胡椒的辛辣极之享受。羊腩当中的些许羊油让口感更为浑厚丰富，香气优雅的在口腔中蔓延开来，唇齿留香。吃的时候羊肉可以配上蒜泥、香菜、小米辣、芝麻酱调制的味碟。吃起来层次更加的丰富。
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步骤1/6
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羊肉切块清水浸泡1小时，中途换水，泡出血水。
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步骤2/6
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羊肉冷水下锅，加姜片，白酒一盖，煮沸，捞出血沫。
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温水洗净羊肉。
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步骤4/6
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换砂锅，放入羊肉，姜片，卤料包，白酒一盖，倒入温水没过羊肉（添加充足温水，避免中途加水）。
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步骤5/6
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大火煮沸换小火慢煮一小时。取出卤料包，加入萝卜，白胡椒粉煮20分钟。
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最后一步
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加入适量盐，撒适量枸杞。撒上香菜叶装饰即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-05
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