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全麦豆沙面包的做法

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全麦豆沙面包

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高筋粉不够，全麦粉来凑，这次添加的全麦粉比例刚刚好，不至于太粗糙，有比较蓬松柔软，健康又美味，不错

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1小时以上 | 切墩(初级)

水 150ml

、

橄榄油 26克

、

高筋粉 220克

、

全麦粉 70克

、

自制豆沙馅适量

、

芝麻适量

、

盐 3克

、

鸡蛋全蛋 60克

、

砂糖 25克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有材料投入面包机，一次发酵完成之后取出来。
步骤2/10 点击查看大图
按自己的喜好分成大小相仿的剂子，松弛15分钟。
步骤3/10 点击查看大图
取一个剂子擀开，包入适量豆沙，收口朝下，放入普乐油纸的烤盘，隔开一定的距离。
步骤4/10 点击查看大图
全部完成，还有一个是小朋友的私人订制。
步骤5/10 点击查看大图
刷上一层全蛋液，撒上白芝麻。
步骤6/10 点击查看大图
烤盘入烤箱，下面放一碗水，上下管35度发酵模式30分钟。
步骤7/10 点击查看大图
发酵结束，上下火170度，25-30分钟，根据烤箱及面包大小调整。
步骤8/10 点击查看大图
集体照，自制的豆沙馅，搭配味道刚刚好。
步骤9/10 点击查看大图
烤好出炉，晾至温热侯勇保鲜袋或保鲜膜覆盖，口感更柔软。
最后一步点击查看大图
全麦粉、橄榄油的加入，面包吃的更健康哦！

小贴士

二次发酵时间跟季节气温也有关系，天气热少一点时间，冬季天冷发酵时间可以适当延长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-05

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