是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

香迷糊的弹嫩【盐焗虾】的做法

点击查看大图

香迷糊的弹嫩【盐焗虾】

浏览 1.5万 · 收藏 31

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一直对【盐焗】蜜汁兴趣，自从尝试了盐焗虾、盐焗鸡之后就欲罢不能了！如此弹嫩的口感，香迷的做饭感受，真想每天拥有一次！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

虾 300克

、

海盐 500

、

桂皮 1块

、

香叶 5片

、

姜 5片

、

干辣椒 2个

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
处理虾子：拿厨房剪刀去掉虾头上的尖和虾须（防止扎手），也让虾更清爽。拿牙签去掉虾线。清洗擦干：先用盐和料酒浸泡10分钟，再反复清洗至干净，用厨房纸巾擦至表面干爽，也可控干。
步骤2/4 点击查看大图
准备配料：粗盐一袋（泡菜盐、海盐均可）、姜5片、干辣椒2个、香叶5片、桂皮2个、八角2个。
步骤3/4 点击查看大图
炒盐炒料：一定要开火烘干锅内水汽，干锅倒入粗盐后不停翻炒至微微变色后倒入所有配料，继续翻炒至粗盐微黄。
最后一步点击查看大图
锅底留一层粗盐，将擦干\控干水分的虾摆上，再拿剩余的盐平铺到虾上（让虾被粗盐包围），小火加热15分钟。

小贴士

炒制盐和配料时，香喷喷的气味已布满整个厨房，环绕着即将品尝到弹嫩鲜香虾子的你提示：出锅后尽快丢掉表层粗盐，不然会有些咸味哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-05

换个做法

盐焗虾的相关分类

私房菜荠菜儿菜春笋青团棒棒糖更多

盐焗虾的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许