美味可口的蛋黄酥，制作简单，美味又健康。 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
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步骤1/8
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首先把面粉.猪油.水.糖一起揉成面团，面团要软，揉好分成6份，从里往里包折进去，成小圆形面团，松弛15分钟。
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步骤2/8
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然后准备油酥面团，猪油和低筋面粉混合，揉成面团分成6份，用手搓成圆形备用。
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步骤3/8
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取一个水油皮面团，按平后包入油酥面团，收口朝下，放一旁备用。
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步骤4/8
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把一个包好的面团，用手掌压平，用擀面杖擀成长椭圆形，然后从一头向另一头卷起来，卷的紧一些。
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步骤5/8
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收口朝上，用手掌重新按扁，用擀面杖在次擀开，擀成长条行。
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步骤6/8
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然后再从一头向另一头卷起来，把收口卷到里面，盖上保鲜膜松弛15分钟。豆沙分成25克每个，揉圆备用。
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步骤7/8
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把豆沙压平，放入蛋黄包起来，揉圆备用。再把面团擀开成圆形，光滑一面朝手心，包入豆沙馅料，将皮慢慢往上推，把馅包好，把收口捏紧，揉圆放入烤盘 。
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最后一步
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烤箱预热上下火180度，涮蛋液撒芝麻。放入烤箱第二层烤35分钟，香喷喷的蛋黄酥就可以出炉了。
此配方可以做6个蛋黄酥，猪油最好用土猪油，
蛋黄酥刚刚出炉特别香酥，冷了放微波炉加热1分钟左右，味道和刚出炉一样棒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-05
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