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双色拼卷蛋糕的做法

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双色拼卷蛋糕

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食材清单加入采购清单

低筋面粉 60g

、

蛋清 4个

、

蛋黄 4个

、

白糖 20g（加入蛋黄中）

、

白糖 30g（加入蛋清中）

、

玉米油 50g

、

牛奶 60g

、

抹茶粉 6g

、

红丝绒 6克

、

酱：

、

安佳奶油 200克

、

细砂糖 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料
步骤2/12 点击查看大图
抹茶粉加入15克热牛奶拌匀，用保鲜膜盖住备用
步骤3/12 点击查看大图
牛奶，玉米油拌至乳化
步骤4/12 点击查看大图
筛入低粉，拌至无颗粒状态
步骤5/12 点击查看大图
加入蛋黄拌匀
步骤6/12 点击查看大图
抹茶，红丝绒加入蛋糕煳中拌匀，蛋白打至中性状态，加入蛋糕煳中拌匀，分别装入裱花袋中，烤盘中油纸垫底，分别挤入蛋糕糊
步骤7/12 点击查看大图
放入预热的烤箱中，上下火150度20分钟
步骤8/12 点击查看大图
完成出炉，撕开油纸完美的毛巾面
步骤9/12 点击查看大图
安佳奶油加入细砂糖打发，均匀抹在放凉的蛋糕卷上，卷好，冷藏1小时
步骤10/12 点击查看大图
切件摆在蛋糕托内
步骤11/12 点击查看大图
一层两层摆好
最后一步点击查看大图
加上装饰，完美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-05

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