超快手咸蛋黄蛋炒饭(咸蛋黄爱好者福音)
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晚上剩了饭和豌豆炒肉,正好隔天早上做炒饭。要是平时老剩饭,老做蛋炒饭也没什么花样,吃腻了,也体现不出咱们的格调(哈哈),所以简简单单的蛋炒饭也得经常变个花样。 这次蛋炒饭的灵魂,就是一瓶咸蛋黄酱!
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烹饪步骤
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步骤1/5
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1.准备食材。前一晚的肉炒豌豆(没有的话也可以现炒,调料只放盐和生抽),紫元葱切丁,米饭里放入三勺咸蛋黄酱,拌均匀(我是放保鲜袋用手揉捏),鸡蛋搅散。
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步骤2/5
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2.中火起锅烧油,这会油可以多些,把锅底覆盖。油热下鸡蛋液,鸡蛋液底部凝固,就下紫元葱小块,爆香。注意这里要快速翻炒,因为圆葱已经切小丁,熟得快。
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步骤3/5
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3.加入隔夜的肉炒豌豆,或者现做的肉炒豌豆。快速翻炒。
步骤4/5
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发布于 2022-01-05
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