板栗炖牛肉
板栗炖牛肉可口又美味
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步骤1/7
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把牛里脊清洗干净,切成比板栗大一点的方块。在牛肉块里加入料酒、老抽、生抽和淀粉淹一淹。
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步骤2/7
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锅里添胡麻油开小火,把八角、毕拔、花椒粒、白胡椒粒和草果(弄碎)上述调料碎爆香。爆香的调料用网格漏勺把油倒入铁碗,调料装钢丝调料球备用。把铁碗的油倒入锅里再添入生姜、蒜片和大葱炒黄爆香。
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步骤3/7
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把淹好的牛肉块放锅里炒成三成熟。
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步骤4/7
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把炒好的牛肉、调料碎钢丝调料球加入高压锅,按炖肉键。
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步骤5/7
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把板栗放入热水中把皮泡软,轻松切掉头部,再放到开水中煮1、2分钟。
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步骤6/7
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煮了的板栗包括细皮很快剥了一大盘,这个好办法顺便介绍给豆友。
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最后一步
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把剥了皮的板栗取300克,放入普通锅煮成9成熟时,再把高压锅里炖熟的牛肉倒入板栗锅,加食盐、红辣椒炖一炖搅拌均匀,收一下汤,加少许鸡精出锅装盘。
我是一次多剥点板栗,炖牛肉用了300克,剩下的板栗冻冰箱可以煮或炒着吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-05
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