蒸馒头~
蒸馒头的步骤之前写过啦,想学习的伙伴们可老也翻看我的主页哦,之前也有讲过蒸馒头、花卷的方法~
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步骤1/17
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5g酵母粉,一勺白糖
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步骤2/17
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温水化开
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步骤3/17
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一半半和面成絮状
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步骤4/17
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全部和成面絮状了
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步骤5/17
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揉成面团
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步骤6/17
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盖上保鲜膜,放至温暖处,醒发三小时(具体看温度)
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步骤7/17
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醒好了(体积变大为原来的1.5倍 蜂窝气孔很多)
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步骤8/17
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案板撒上干面粉
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步骤9/17
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开始揉面,反复揉面(揉至光滑)
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步骤10/17
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分一半,滚成粗条状
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步骤11/17
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切成大小相同的面剂子
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步骤12/17
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每个面团分别揉成圆形
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步骤13/17
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揉好后,分开放置,醒面20分钟(馒头是否松软的关键,不能少的环节)
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步骤14/17
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锅中烧水,篦子擦油,馒头码好上锅(间隔大点好)
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步骤15/17
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上汽后蒸二十来分钟,关火再焖五分钟,揭锅盖,热气腾腾的蓬松大白馒头就做好啦
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步骤16/17
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掰开看下内部组织
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最后一步
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捏下,回弹力很好呀,松软可口,趁热来个大馒头吧~~此刻无比满足
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-05
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