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鲜甜的肥美的辣椒炒竹蛏的做法

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鲜甜的肥美的辣椒炒竹蛏

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这道菜，是一次偶然的机会，在哥嫂家吃饭学到的，简单易操作，蛏子尽可能的保留了鲜甜味，特别好吃，接下来就把制作方法分享给大家。

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竹蛏适量

、

姜几片

、

辣椒适量

、

盐少许

、

耗油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
破开蛏子，把我圈起来这个地方取掉，这里是沙袋，黑色的，去掉以后清洗干净，多洗几遍，没有沙子的蛏子口感才是最好的。
步骤2/9 点击查看大图
全部处理好了，今天买少了，完全不够吃。
步骤3/9 点击查看大图
然后锅底刷一点点油，把处理好的蛏子放进去盖上锅盖，不需要加水，它自己会出水，不加水的蛏子才能完美的保留鲜甜味。
步骤4/9 点击查看大图
大概过了两到三分钟，蛏子煮出的水收干以后，就盛出。
步骤5/9 点击查看大图
这时候把蛏壳摆一下盘子，蛏肉放旁边备用，再切几个辣椒，拍几粒大蒜，几片生姜，和一点芹菜。
步骤6/9 点击查看大图
锅里放油，把辣椒放进去炒。
步骤7/9 点击查看大图
辣椒炒到发软以后，再加入大蒜和芹菜杆炒一下。
步骤8/9 点击查看大图
接着加入蛏肉快速翻炒一下，加适量盐和耗油快速翻炒一下，就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
装盘，一份鲜甜肥美的辣椒炒竹蛏就完成了!

小贴士

沙袋一定要干净，别的也没啥技巧!喜欢就试试吧!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-04

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