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黄豆酱猪蹄

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不能拒绝的食物之二

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 2个

、

葱半棵

、

姜一小块

、

生抽 20g

、

老抽 10g

、

料酒适量

、

花椒适量

、

八角 1个

、

桂皮 1小块

、

冰糖一小块

、

盐适量

、

黄豆适量

、

茴香子适量

、

白芷一小块

、

干辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪脚分开切成两半，洗净后，放入凉水中，加入葱段，姜片焯水，去腥，去血水。
步骤2/9 点击查看大图
准备适量黄豆，上次酱猪肘的老汤，没有的话可以不加
步骤3/9 点击查看大图
准备香料，葱叶，白芷，茴香，花椒，八角，香叶
步骤4/9 点击查看大图
洗净放入砂锅中
步骤5/9 点击查看大图
放好香料，黄豆，酱油，生抽，老汤，清水
步骤6/9 点击查看大图
许个愿，好吃，好吃，好吃
步骤7/9 点击查看大图
大火烧开转小火慢炖1小时，中间注意翻动，不要糊锅。
步骤8/9 点击查看大图
我加了辣椒油，不喜欢辣，可以不加
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

注意盐和炖久了看一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-04

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