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【超简单的水蒸蛋】的做法

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【超简单的水蒸蛋】

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水蒸蛋~~ 我们东北也叫鸡蛋糕~~ 从前蒸，不是太老就是稀的不成型~ 后来终于掌握了精髓

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 3

、

生抽少许

、

水 4.5

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋。我是用了3个小的。无论你用多少。记住和水的比例就行。
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋打散备用。这里打的久一点下边就不容易出现硬硬的蛋清凝固或者蜂窝状。或者为了更好吃，你过个篩也行。
步骤3/12 点击查看大图
加入鸡蛋1.5倍的水。我一般用小容器打鸡蛋，然后直接用它衡量水量。这个水不透明，是因为用了打鸡蛋那个杯子。没有洗。
步骤4/12 点击查看大图
然后搅拌均匀。水最好用温水。我就是把水龙头拧到热水那边。略烫手就行了。不要用你家的纯热水。会变成蛋花汤。
步骤5/12 点击查看大图
为了蒸出来呈现好看点的镜面。撇去浮沫。
步骤6/12 点击查看大图
盖个保鲜膜。这是滑嫩不容易老的秘诀。
步骤7/12 点击查看大图
放进锅里。牙签扎几个洞。我顺便还蒸了山药。
步骤8/12 点击查看大图
定时20分钟。如果不是电蒸锅。上汽15-20分钟随你的量。我一般都是20分钟。总比不熟强
步骤9/12 点击查看大图
出锅倒点儿生抽。我使劲了。砸了个洞。
步骤10/12 点击查看大图
然后用刀划开方便入味。
步骤11/12 点击查看大图
开始吃啦~~
最后一步点击查看大图
特别简单~ 真的特别简单。

小贴士

没有保鲜膜的，扣个盘子也行。就是让热气别直接冲击到鸡蛋水就行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-04

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