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钻石心形慕斯蛋糕的做法

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钻石心形慕斯蛋糕

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慕斯蛋糕之前也做过，但是今天这个外形漂亮的你一定没做过，钻石心形，非常适合情人节以及各种爱情纪念日活动，拿出这个充满爱意的蛋糕，小小一颗心，代表了全部的热情！参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡蛋 2个

、

糖粉 35克

、

黄油 20克

、

牛奶 30克

、

低筋面粉 38克

、

牛奶 40克

、

芒果果泥 80克

、

糖 15克

、

吉利丁片 1片

、

淡奶油 100克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/14 点击查看大图
分蛋后，取蛋白2个，加入糖粉35克，打发至湿性发泡；
步骤3/14 点击查看大图
蛋黄2个加入融化好的黄油20克，牛奶30克，再筛入低粉38克，搅拌至无干粉；
步骤4/14 点击查看大图
将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合均匀；
步骤5/14 点击查看大图
倒入25*17的烤盘中，表面抹平；
步骤6/14 点击查看大图
放入烤箱，150度烤25分钟；
步骤7/14 点击查看大图
取出放凉后，用纸剪出模具的形状，再用纸按照形状切出蛋糕的形状；
步骤8/14 点击查看大图
将牛奶40克、芒果果泥80克、糖15克混合均匀；
步骤9/14 点击查看大图
加入泡软的吉利丁片5克，隔水加热至60度，搅拌至融化；
步骤10/14 点击查看大图
将淡奶油100克打至六分发；
步骤11/14 点击查看大图
将淡奶油与芒果糊混合均匀；
步骤12/14 点击查看大图
倒入模具中，表面盖上一片切好的蛋糕片；
步骤13/14 点击查看大图
放入冰箱冷冻4-5小时；
最后一步点击查看大图
取出来很惊艳，漂亮的钻石心形好浪漫；

小贴士

半糖有话说； 1、也可以直接做成慕斯蛋糕，加上蛋糕底更方便拿取，口味更丰富； 2、我还做了巧克力和大理石纹的，就是加入可可粉以及红曲粉混合而成的；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-04

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