山药泥树桩蛋糕
什么都不卷的蛋糕卷 搭配蔓越莓 巧克力味的山药泥 你一定没吃过 不太想吃淡奶油 就突发奇想的用山药泥做了装饰 黑巧克力的颜色还不错 松软的蛋糕卷 依然用金龙鱼糕点小麦粉做的 酸酸甜甜 松松软软 宝宝也喜欢呢 参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#
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步骤1/19
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准备好做蛋糕的食材
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步骤2/19
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分离蛋黄与蛋清蛋黄中倒入玉米油 牛奶 细砂糖
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步骤3/19
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混合搅拌至乳化状态
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筛入金龙鱼糕点用小麦粉
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步骤5/19
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打蛋器画'Z'形搅拌均匀 备用
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步骤6/19
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蛋清中分三次倒入细砂糖,打发成大弯勾状态的蛋白霜
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步骤7/19
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蛋白霜分两次与蛋黄糊混合混合的时候用翻拌的手法或者切拌都可以不可以搅拌
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步骤8/19
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烤盘中铺烘焙用纸,撒上蔓越莓碎
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步骤9/19
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倒入蛋糕糊,震出大气泡
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步骤10/19
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烤箱170度,中层烘烤22分钟左右即可
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步骤11/19
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取出蛋糕,翻面撕去烘焙用纸 晾凉
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步骤12/19
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蛋糕稍微温热的时候,卷起来冰箱冷藏半小时以上
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步骤13/19
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山药去皮 切小块 蒸熟
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步骤14/19
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蒸熟的山药,压成泥状
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步骤15/19
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黑巧克力与淡奶油混合 隔水加热至融化
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步骤16/19
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与山药泥混合拌匀
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步骤17/19
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切一块蛋糕卷
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步骤18/19
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山药泥装入裱花袋,随意挤在蛋糕卷上就可以了
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最后一步
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一块老树桩~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-03
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