暖冬鱼羊鲜锅
浏览 11907 · 收藏 85
将做法保存到手机
鲜字鱼羊合和而成,鱼羊鲜锅这道暖冬菜有大出处,典故与孔子有关,流传至今,各地均有各自做法,今天集众家多长,来个家庭靠谱版分享大家。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
羊肋排
适量
、
鲫鱼
1条
、
枸杞
适量
、
姜片
3片
、
白胡椒粉
少许
、
盐
少许
、
小青桔
2个
、
姜家埠大葱
1根
、
本地红皮萝卜
5个
、
铁棍山药
1根
、
青蒜叶
若干
、
冬笋
1个
、
红枣
2颗
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
羊肋排斩切成大块,与大葱、萝卜、小青桔同浸4小时,不建议加黄酒,中途换水一次,烹饪前同料飞水,最大限度祛除羊血羊膻,加小青桔有奇效。
-
步骤2/3
点击查看大图
新切萝卜块,大葱段(起锅后可捞出),枸杞少许,用高压锅焖15分钟后捞出羊肉,摆锅,加红枣、山药、冬笋片,倒入剩余的羊汤,小火慢炖,萝卜的使命就结束在高压锅内。
-
最后一步
点击查看大图
稻花鲫鱼洗净后用盐里外涂抹后静置半小时以上,用开水烫鱼身去除鱼身表面的粘液与腥衣后入锅,起中火盖锅10分后,散上青蒜苗,入花椒盐,味精调味,大功告成,冬日暖锅开次~,先喝汤再嚼肉,妥妥的。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-03
换个做法
暖冬鱼羊鲜锅的相关分类
暖冬鱼羊鲜锅的相关推荐
-
葱油面香而不腻的秘密,一碗不够吃
467797人看过 -
红糖馒头【宝宝辅食】
38722人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16512863人看过 -
萝卜炒粉条
646176人看过 -
轻松做出不一样的捞汁白灼虾(黑虎虾、罗氏虾)
955092人看过 -
不剩一口汤的鱼羊鲜
8502人看过 -
烙油馍
12969人看过 -
杏罐头
48487人看过 -
韭菜花酱
539336人看过 -
【鱼羊鲜】鲫鱼➕羊肉汤=完美结合(冬季又鲜又补)
19557人看过 -
蜜汁鸡腿肉
6174197人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#颜值口感在线|芒果味提拉米苏
143826人看过