据说它并不叫俄式提拉米苏

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据说它并不叫俄式提拉米苏

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俄罗斯提拉米苏，据说人家不叫这个名字，是咱自己给它起的，因为放了很多蜂蜜，所以叫蜂蜜蛋糕，不过不管叫什么，好吃才是王道。之前觉得它很难，看幸福老师发了这个菜谱，其实不难，就是有点麻烦，有时间可以自己操作，只要按步骤来就不会失败。参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#

食材清单加入采购清单

安佳黄油 80克

、

蜂蜜 150克

、

糖 60克

、

盐 1克

、

小苏打 4克

、

鸡蛋 2个

、

高筋面粉 200克

、

低筋面粉 250克

、

安佳淡奶油 200克

、

酸奶油 200克

、

糖粉 40克

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
把糖，蜂蜜，黄油，盐放进奶锅中小火融化
步骤2/25 点击查看大图
完全融化了离火加入小苏打
步骤3/25 点击查看大图
搅拌至无颗粒
步骤4/25 点击查看大图
再开小火加热至冒泡，这时因为小苏打发生反应了，所以锅中液体体积变大了，关火。
步骤5/25 点击查看大图
放至不那么热了加入鸡蛋，先加一个，搅匀后再加另外一个。
步骤6/25 点击查看大图
都搅匀后就变成这样了
步骤7/25 点击查看大图
倒入过筛好的面粉中拌匀
步骤8/25 点击查看大图
揉成面团，盖好静置30分钟。
步骤9/25 点击查看大图
醒好的面团分成11份
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放在一张油纸上擀开，尽量擀薄些，擀得过程中有可能会擀破，把破的地方补上点边角的面再擀匀就可以了。拿一个锅盖或是盘子，碗，或是慕斯模具什么的，只要能压出印的东西，圆的方的都可以。我是用了个20厘米的锅盖。
步骤11/25 点击查看大图
压出印来，先不用去掉边角，用叉子叉上孔，防止烤的时候鼓起。烤箱预热180度，放中层烤3—5分钟上色就可以了。我是烤了4分钟，烤的时候就可以准备下一张饼了。
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烤好拿出来趁热把边角切掉
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切下来部分备用
步骤14/25 点击查看大图
烤好的饼放一边备用
步骤15/25 点击查看大图
烤好饼就开始打发奶油，淡奶油和酸奶油加上糖粉，没有糖粉用绵白糖也可以。
步骤16/25 点击查看大图
我是习惯完全打发，老师的方子是打发至6—7分的样子，奶油可以流动，这个看个人习惯吧。
步骤17/25 点击查看大图
接下来就是一张饼一张饼的抹奶油了
步骤18/25 点击查看大图
这个和千层蛋糕一样的做法，只是注意一下每一张饼都叠整齐就好。
步骤19/25 点击查看大图
最后是最上面这一张也要抹上奶油，边上也抹。
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切下来的边角料放在袋子里用擀面杖敲碎再压成末
步骤21/25 点击查看大图
撒在蛋糕上
步骤22/25 点击查看大图
边缘用刮板往上堆，都粘上饼末。
步骤23/25 点击查看大图
做好后放入冰箱冷藏一会儿再吃，等不及就这么切开吃也可以。
步骤24/25 点击查看大图
迫不及待地切开吃了，真的是太美味了，奶油部分放了酸奶油吃起来不腻。
最后一步点击查看大图
比买的好吃太多了！即使麻烦也值得一试！

小贴士

酸奶油吃起来不腻很清爽，强烈建议不要省略，也可以全部都放酸奶油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！