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橙记•待客菜谱之五彩虾仁鸡片的做法

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橙记•待客菜谱之五彩虾仁鸡片

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这是我自己瞎琢磨的一道菜，只要能凑上五彩，其实食材都可以更换，比如红彩椒换成胡萝卜，西兰花换成黄瓜等等。这道菜力求营养均衡，而且色彩好看。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

虾仁 300克

、

彩椒 1个

、

鸡胸肉 5块

、

西兰花 0.5个

、

山药半根

、

木耳 10克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
取少量干木耳泡上
步骤2/5 点击查看大图
开水焯一下西兰花，会变得更绿更好看
步骤3/5 点击查看大图
鸡肉切片，用淀粉生姜粉抓好备用。山药用滚刀法切片。虾仁用淀粉鸡蛋清和盐抓好备用，我还放了一点黑胡椒，看个人口味。
步骤4/5 点击查看大图
虾仁提前过下油，注意用温火，然后捞出。锅清洗后，重新倒油，油热后转小火，葱花炝锅，下鸡片，翻炒熟后依次加入山药片、木耳、彩椒，翻炒一会儿。
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翻炒后放入西兰花和虾仁，再继续翻炒，放入适量的盐和味精（或者浓汤宝），转大火翻炒几下即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-03

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