广东名菜~啫啫鸡煲,果然够香够入味!
好吃的鸡,啫啫叫!
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步骤1/12
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鸡肉腌制一下,加入白糖1小勺,酱油2勺,蚝油1勺,鱼露半勺,料酒1勺,腌制10分钟
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步骤2/12
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准备以上配菜
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步骤3/12
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鸡肉先倒进锅里炒香,2面炒到有些焦黄后盛出备用
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步骤4/12
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砂锅里先爆香姜蒜粒
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步骤5/12
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姜蒜爆香后加入红葱头炒香
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步骤6/12
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接着加入冬菇,翻炒一会
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步骤7/12
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最后把鸡肉倒进去,加一点点开水,中小火焖20分钟
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步骤8/12
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焖好后加入葱白和辣椒,再焖2分钟
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步骤9/12
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开盖前淋入一圈料酒
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步骤10/12
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撒上少许盐,淋入淀粉水勾芡
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步骤11/12
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撒上香菜后即可出锅
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最后一步
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特别香,特别入味的啫啫鸡煲,赶紧收藏起来试试看吧
水不要加多,一点点就行,鸡肉跟冬菇在焖的时候都会出水的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-03
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