手抓饭
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步骤1/34
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今天，咱们做手抓饭，羊排，洗干净
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步骤2/34
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冷水下锅，倒黄酒
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步骤3/34
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放花椒，姜片
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步骤4/34
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香菜，如果不是很排斥香菜的话，建议放，味道会有意想不到的效果
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步骤5/34
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水煮开，撇浮末，中小火再煮几分钟
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步骤6/34
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关火，把羊排捞出待用，羊汤里的调料也捞出来，注意，汤不要扔哦
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步骤7/34
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胡萝卜
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步骤8/34
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切厚条，待用
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步骤9/34
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洋葱
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步骤10/34
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一把鼻涕一把泪的把洋葱切厚片
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步骤11/34
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锅里倒油，炒洋葱
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步骤12/34
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洋葱下锅
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步骤13/34
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洋葱炒的时间要稍微长一些，这样可以炒出洋葱的香味，这一步，跟炸葱油相似
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步骤14/34
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十分钟的洋葱
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步骤15/34
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20分钟的洋葱
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步骤16/34
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30分钟的洋葱
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步骤17/34
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40分钟，洋葱炒出这个样子就可以盛出来啦，没有想到，原来这道菜最熬时间的是这一步
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步骤18/34
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就直接用这个葱油，把刚才煮好，控干水的羊排放进锅里
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步骤19/34
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不一会，羊肉里的肥油也会被干煸出来，我们倒出来，可以以后做菜的时候用
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步骤20/34
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锅里放胡萝卜
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步骤21/34
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刚才炒好的洋葱
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步骤22/34
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这里我要把我做这道菜，水不会放多的蒸米饭小妙招告诉大家，首先，锅里放米
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步骤23/34
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按照我们平时蒸米饭的水量，把刚才煮的羊汤倒进来，而这些汤，就是我们一会倒在羊肉里的所有水啦
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步骤24/34
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羊肉里放盐
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步骤25/34
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一点糖
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步骤26/34
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孜然粉，多一些，我放的孜然粉是我自己买孜然粒回来打碎的，因为我觉得这样的味道浓
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步骤27/34
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最后倒上刚才放在米饭锅里的羊汤
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步骤28/34
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在锅里，稍微炖一会
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步骤29/34
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就可以直接倒进锅里了
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步骤30/34
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上面撒上葡萄干
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步骤31/34
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按蒸米饭的键
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步骤32/34
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好了，蒸好出锅
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步骤33/34
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我的天哪，羊肉肥而不腻，米饭吸收了肉的香味，胡萝卜又软又甜，还能时不时吃到一粒又软又甜的葡萄干，绝啦
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最后一步
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没忍住，又拍了一张
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-03
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