豆角肉丝木耳焖面
小时候的味道
-
步骤1/4
点击查看大图
木耳泡发好稍微切小一些。豆角洗净去丝掰成小段。肉丝洗净。热锅冷油,下入姜片、蒜瓣、八角煸炒,然后放入肉丝断生,再放入豆角和木耳,等听到木耳噼里啪啦豆角稍微变色了就可以加入老抽上色,然后加入热水,生抽,冰糖,慢慢炖一会儿。
-
步骤2/4
点击查看大图
煮个二三十分钟豆角变软了就可以加入葱段增香,根据口味酌量加入盐,可以稍微咸一点点,因为后面还要放面条呢。很重要的一步就是要盛一小碗汤汁起来备用。
-
步骤3/4
点击查看大图
把面条切或者撕成适合长度的小段洒在锅里,然后盖上锅盖,用中小火焖。这是完全利用锅里的水蒸气把面条蒸熟,根据面条粗细,一般焖三五分钟左右,这时候打开锅盖,基本发现锅里的汤汁已经没有了,下方的面条有颜色比较软烂,上面的面条还是白色的有一些些硬。关键的时刻,把之前预留的一碗汤汁慢慢倒在白色的面条上面,让他们也有汤汁,然后用筷子或者锅铲将锅里的面条和菜拌均匀,然后盖上锅盖用最小火再继续焖一会儿。
-
最后一步
点击查看大图
这时候关注一下火候和面的情况,防止糊锅,一般焖两三分钟就好啦!超好吃的
我喜欢多放一些蒜,焖烂了很好吃。
喜欢辣的也可以放一些辣椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-03
豆角肉丝木耳焖面的相关分类
豆角肉丝木耳焖面的相关推荐
-
蜜汁琵琶腿|红烧鸡腿|米饭不够吃系列|超级详细
3063928人看过 -
#营养小食光#蛋饺蔬菜肉丸汤
250596人看过 -
#中秋节还可以这么过# 黄瓜炒腊肠
116450人看过 -
#节后清肠大作战# 黄瓜炒蛋
901970人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 红烧羊排
207733人看过 -
香菇炖鸡腿
6742584人看过 -
#夏日开胃餐#凉拌空心菜
167364人看过 -
#年在一起 鲜才够味#家常简单,鲜到掉眉~~白菜豆腐锅
172335人看过 -
回锅肉
27668636人看过 -
#春季减肥,边吃边瘦#番茄鸡肉丸
15392833人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
3115800人看过 -
肉丸汤
68860人看过