白菜饺子
新年图吉利，我们会吃芹菜（谐音勤财）、白菜（谐音百财），所以，便做了这道白菜饺子，希望新年有个好彩头。 另外一点就是，制作羊肉，适合使用白菜，制作起来十分的鲜美，有兴趣的可以试试看。
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步骤1/19
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准备所需食材和调味品。
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步骤2/19
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猪肉和羊肉各半，洗净备用。
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步骤3/19
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将猪肉和羊肉切小块，与葱姜一起放入绞肉机搅碎。
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步骤4/19
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搅碎的肉馅取出放入调味盆里。
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步骤5/19
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白菜切大片放入绞肉机搅碎。
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步骤6/19
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用大孔的纱布挤去水份。
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步骤7/19
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将白菜和肉馅一起，加入一个鸡蛋，放十三香、白胡椒粉、食盐、芝麻油、酱油、生抽和蚝油调味。
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步骤8/19
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搅打均匀，或者戴一次性手套用手搅拌更均匀。
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步骤9/19
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面粉500克加水300克和一个鸡蛋，和成软硬适中的面团。
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步骤10/19
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揉成光滑的长剂子。
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步骤11/19
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切大小均匀的面块擀成薄厚均匀的面皮。
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步骤12/19
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取一张面皮放入肉馅。
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步骤13/19
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双手合拢挤压面皮捏紧封口即可。
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步骤14/19
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全部包好备用。
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步骤15/19
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用生抽、米醋、辣椒油、香菜和蒜苗调制一份饺子蘸料。
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步骤16/19
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宜盾普空气炸锅放入煮锅，加入足量的水烧开。
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步骤17/19
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水开后用勺子搅动使水转动下入饺子，防止粘底。
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步骤18/19
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加盖煮煮开。煮开后加入凉水继续煮，连续三次。
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最后一步
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煮到饺子内部充满气体漂浮在水面上即可关闭程序。装盘即可食用。
这样做出的饺馅最鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-03
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