空气炸锅烤茄子
新入手的空气炸锅,忍不住小试牛刀,第一次做,很成功,基本新手都可以轻松上手
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步骤1/8
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由于空气炸锅容量有限,尽量选择短肥型长茄哦,我这个就是根长的,只能切两段两次来做
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步骤2/8
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茄子中间切开(底部皮不要完全切透),外皮刷一层油,放入空气炸锅,温度160,时间10分钟,5分钟后取出,将茄子中间分开,皮朝上继续烤5分钟
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步骤3/8
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烤茄子过程中制作烤茄子l料汁,蒜5瓣、尖椒半根切成碎末,加入辣椒粉、生抽、蚝油、盐、糖,然后加入热油,搅拌均匀(料汁可以根据个人口味喜好做调整哦)
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步骤4/8
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10分钟后如图,可以看到皮皱分离状态
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步骤5/8
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将茄子翻过来,用刀划开茄子肉而不划破茄子皮,方便入味
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步骤6/8
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将调好的料汁均匀涂抹在茄子上,设定温度145,烤制时间5分钟
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步骤7/8
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取出装盘就可以吃啦
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最后一步
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真的是太好吃了
关于温度设定,如果不确定空气炸锅温度情况,还是设定较低的温度为好,不然茄子快速脱水就变的又干又柴,中间拿出来查看烤制情况,可以比较好的控制烤制火候,第一次做,还算成功
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-03
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