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发面肉饼的做法

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发面肉饼

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食材清单加入采购清单

中粉 400克

、

三线肉 200克

、

蚝油 2勺

、

大葱 1颗

、

糖 5克

、

盐少许

、

清水约250克

、

酵母粉 4克

、

香油 2勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备半肥半瘦肉，加花椒，盐
步骤2/16 点击查看大图
酵母粉加入温水，搅拌均匀分次加入面粉里
步骤3/16 点击查看大图
加入姜汁
步骤4/16 点击查看大图
加鸡精，搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
小葱加点香油
步骤6/16 点击查看大图
加入肉馅，搅拌均匀
步骤7/16 点击查看大图
面团发酵分割，表层刷油。
步骤8/16 点击查看大图
包入肉馅
步骤9/16 点击查看大图
包好后收口压紧朝下放在油纸上
步骤10/16 点击查看大图
表层刷油
步骤11/16 点击查看大图
油纸刷油盖在面团上
步骤12/16 点击查看大图
擀面杖轻轻擀平
步骤13/16 点击查看大图
撕开油纸，如果有粘连，用刷子沾油分开
步骤14/16 点击查看大图
锅里放油，炸一下。油少就比较干。
步骤15/16 点击查看大图
油多的效果
最后一步点击查看大图
盐和花椒多一点才香，肉粒大一点，肥瘦一半。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-02

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