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家常红烧肉的做法

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家常红烧肉

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又是休息给小孩做饭的一天，平时上班，只有周末有时间给小孩做饭吃。可能不是很正宗，但是我家小孩还是很捧场，每次都光盘。

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 700g

、

冰糖 8-10颗

、

八角 2个

、

桂皮 2片

、

香叶 2片

、

葱 2段

、

姜 6片

、

蒜 3瓣

、

料酒 2汤匙

、

生抽 1汤匙

、

老抽半汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

盐适量

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉洗净
步骤2/8 点击查看大图
改刀切小块
步骤3/8 点击查看大图
肉块冷水下锅，放入葱姜料酒去腥，水开三分钟，去浮沫，洗干净，备用
步骤4/8 点击查看大图
锅里放油，小火至表面微黄下葱姜蒜，炒三分钟
步骤5/8 点击查看大图
放入生抽，老抽，耗油，盐，糖色，炒均匀
步骤6/8 点击查看大图
锅里放水，淹没肉块，放入八角，桂皮，香叶，山楂干两片（没有可以不放）中火一个小时
步骤7/8 点击查看大图
放入自己喜欢的配菜，我家放胡萝卜和土豆
最后一步点击查看大图
大火二十分钟，收汁起锅！

小贴士

干山楂可以去腥，还可以让肉快点软烂，但是一次放两片就可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-02

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