家常红烧肉卤蛋
买了点五花肉,做红烧肉吃。切肉的时候突然想起来,每天早上一颗白煮蛋,有点儿吃腻了,不如放在红烧肉里一起卤了吃。事实证明,卤蛋有了肉味儿是特别好吃,于是,一顿吃了仨
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步骤1/6
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五花肉切块洗净,热锅冷油,不用太多油,五花肉的肥肉会出油的。油锅先放葱姜煸香,倒入五花肉
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步骤2/6
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将五花肉略微煸炒至两面变色加调料
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加冰糖,生抽,老抽,料酒,一点点五香粉,加水没过五花肉,开中火炖半小时。
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步骤4/6
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炖肉时煮鸡蛋,鸡蛋煮熟后捞出,放冷水略微浸泡一下很好剥壳,切一下花刀方便入味。肉炖了半小时后加入鸡蛋再炖
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步骤5/6
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大概再炖20分钟后,加蚝油,开盖大火收汁。
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最后一步
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肉烂,蛋香。味道就很赞。
鸡蛋上面切两刀方便入味。炖肉中火慢炖可以让肉酥烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-02
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