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腌咸肉的做法

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腌咸肉

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来自冬季的仪式感，各种腊味各种腌制少不了！现在的天气腌制的咸肉，不容易坏，等到入春以后的春笋下来，咸肉配上笋，炖煮出来的味道美美的。

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猪肉随意

、

盐 200克

、

花椒适量

、

桂皮八角少许

、

白酒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先买好肉
步骤2/13 点击查看大图
我买的带排骨的
步骤3/13 点击查看大图
锅里放盐，花椒八角炒微微黄
步骤4/13 点击查看大图
盛出来放凉
步骤5/13 点击查看大图
白酒
步骤6/13 点击查看大图
把白酒均匀抹在肉上
步骤7/13 点击查看大图
再抹盐，密封放冰箱里3天左右
步骤8/13 点击查看大图
三天以后拿出来吹晒，我建议冰箱里拿出来洗一下再吹晒，这样不会太咸。
步骤9/13 点击查看大图
放在外面大概10来天，吹干了就可以了
步骤10/13 点击查看大图
阳台各种腌吖
步骤11/13 点击查看大图
把咸肉切一块一块密封冷冻保存
步骤12/13 点击查看大图
吃的时候取一小块
最后一步点击查看大图
蒸大白菜娃娃菜粉丝，炖汤都可以噢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-02

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