腌咸肉
来自冬季的仪式感，各种腊味各种腌制少不了！现在的天气腌制的咸肉，不容易坏，等到入春以后的春笋下来，咸肉配上笋，炖煮出来的味道美美的。
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步骤1/13
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先买好肉
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步骤2/13
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我买的带排骨的
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步骤3/13
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锅里放盐，花椒八角炒微微黄
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步骤4/13
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盛出来放凉
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步骤5/13
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白酒
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步骤6/13
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把白酒均匀抹在肉上
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步骤7/13
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再抹盐，密封放冰箱里3天左右
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步骤8/13
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三天以后拿出来吹晒，我建议冰箱里拿出来洗一下再吹晒，这样不会太咸。
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步骤9/13
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放在外面大概10来天，吹干了就可以了
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步骤10/13
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阳台各种腌吖
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步骤11/13
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把咸肉切一块一块密封冷冻保存
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步骤12/13
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吃的时候取一小块
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最后一步
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蒸大白菜娃娃菜粉丝，炖汤都可以噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-02
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