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一顿简餐的仪式感——红菜苔炒腊肉

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Cindy927

就算只烧一两道菜，天秤也不会让自己的味蕾和眼睛吃亏。⚖️
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
红菜苔 300g
、
老腊肉 50g
、
蒜苗 1根
、
小米辣 3个
、
葱花 10克
、
蒜末 2茶匙
、
姜片 5片
、
蚝油 1勺
、
生抽 2勺
、
白糖 5g
烹饪步骤
小贴士

1.这餐用的老腊肉，不是超市塑封的那种，个人觉得味道更正宗。处理老腊肉先四面烧火，一来去毛，二来让肉质软化。然后用刷子刷干净，下水煮20分钟。这样的腊肉又香又糯又弹牙。2.腊肉本身富含盐分，可以不加或只加少量的盐调味。3.菜苔很容易熟，大火翻炒，切勿盖盖焖。营养和颜值全out啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-02

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