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毛血旺的做法

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毛血旺

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家常版毛血旺，买点儿食材自家做，要比外面的便宜，味道也一样，快学着做起来

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10~30分钟 | 配菜(中级)

毛肚一袋

、

午餐肉一盒

、

千叶肚适量

、

火锅底料一个

、

鸭血一盒

、

黄豆芽 200克

、

干豆皮一张

、

香菜 2-3根

、

葱姜蒜适量

、

干辣椒适量

、

郫县豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
按照图准备食材，也可以根据自己喜好准备蔬菜（例如金针菇，木耳，生菜等）家里有条件的也可以准备几个虾；1、我准备的是黄豆芽，干豆皮，午餐肉，鸭血，毛肚，千叶肚2、准备一块儿火锅底料，郫县豆瓣酱，蒜和蒜泥，葱花，姜片，干辣椒，花椒
步骤2/8 点击查看大图
（如果有需要用水焯下的蔬菜，在这步骤前操作）起锅烧油，放入蒜瓣，姜片，一些葱花炒香；放入火锅底料，1勺郫县豆瓣酱。中小火，炒出红油后，放清水
步骤3/8 点击查看大图
接上步放入清水后，放入一勺老抽，一勺生抽，一勺料酒
步骤4/8 点击查看大图
水开后，（放入比较扛煮的食材）鸭血，午餐肉，煮5分钟左右
步骤5/8 点击查看大图
紧接着放入豆皮和豆芽，煮个2-3分钟
步骤6/8 点击查看大图
放入盐和白糖
步骤7/8 点击查看大图
最后放入毛肚和千叶肚，煮30秒-45秒
最后一步点击查看大图
煮好盛出来，可以多放些汤汁，放入事先准备好的蒜泥，香菜，干辣椒，花椒，烧一些热油，热油淋浇在上面，非常好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-02

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