凉拌肉皮冻
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这道菜是小时候浓浓的年味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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肉皮冻：1、做香肠剩的猪肉皮洗净，放入凉水锅，放入几片姜，两汤勺料酒煮五分钟，捞出，把猪皮上的肥肉刮干净。2、切成小块，放入凉水锅，放入适量盐，一汤勺料酒，少量姜沫，小火煮两小时。分别盛到小碗里，放阳台晾凉，就成肉皮冻了。放入冰箱冷藏就可以随时拿出来吃了。
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步骤2/3
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葱切成丝备用。
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最后一步
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放入三汤勺醋，一汤勺生抽，半汤勺鸡精，适量盐，几滴香油拌匀。开吃。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-02
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