杂粮煎饼
上班的早晨最喜欢吃山东杂粮煎饼。寒假在家懒得出去买了,自己动手做吧!粗细粮结合,比较手抓饼油条之类的要健康些。我这次是简易版的,因为孩子吃没敢刷酱和辣椒。也没时间准备薄脆。这次是配方和做法我自己实验过得,分享给需要的集美们!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
按比例把各种面粉和小苏打,盐等搅拌均匀,加水,和成如图所示的状态,水要一点点加,避免过量。然后搅拌上劲,稍醒一会
-
步骤2/9
点击查看大图
醒面时准备葱花和鸡蛋
-
步骤3/9
点击查看大图
提前把电饼铛预热,注意,要充分热透,然后再关火让锅减温,降到手摸上去很烫就可以。把面糊放入锅中一点点抹开,薄厚均匀,大概如图吧,我这是第三张,摸出经验来了。一会放上第一张和第二张供大家参考。摊开后就可以开火了。
-
步骤4/9
点击查看大图
饼一定型,把饼能够铲起来后就打入鸡蛋和葱花摊匀,鸡蛋定型后,翻个面再烙下就出锅了!这时候可以刷酱放薄脆啦。
-
步骤5/9
点击查看大图
这是第一张,锅比较热,不容易摊开。所以厚了,没经验啊!
-
步骤6/9
点击查看大图
第二张,掌握火候后开始实验,摊的薄薄的,有感觉太薄了,没打鸡蛋。熟了后出锅是脆脆的。
-
步骤7/9
点击查看大图
这个是第三张比较成功的,真的有那味了!
-
步骤8/9
点击查看大图
这是第一张,比较厚的,不完美,但是不影响口味,吃的时候饼皮略厚一点的,如果有薄脆啊和酱之类的会比较掩盖这个缺点的。
-
最后一步
点击查看大图
这个是第二张薄的那个,很酥脆,直接吃也很香!
我做的比较少,大家无论做几人份的,一定注意几种粉面的比例,注意火候,锅要充分热透,然后在降温,不要直接用半热的锅。不要贪一味地太薄或者太厚,适中最好!如果有专业的鏊子和摊煎饼的小刮板就更好了,我就用的电饼铛和硅胶铲,所以应该可以更完美。大家参考!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-02
杂粮煎饼的相关分类
杂粮煎饼的相关推荐
-
杂粮煎饼
243332人看过 -
山东杂粮煎饼
769621人看过 -
杂粮煎饼#好吃不上火#
871998人看过 -
家庭版最好吃的杂粮煎饼!
142493人看过 -
早餐摊上的山东煎饼果子(含脆饼做法)
147727人看过 -
#妈妈手中的安心味#杂粮煎饼果子
324014人看过 -
杂粮煎饼
14797人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6076269人看过 -
#助力高考营养餐#杂粮煎饼
185738人看过 -
芝士焗红薯
3042610人看过 -
杂粮煎饼的配方
128640人看过 -
正宗新疆大盘鸡
5212472人看过