香煎鸡排
食材普通易得，操作简单快捷，吃口皮酥肉嫩、鲜香多汁，满口幸福感。
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步骤1/12
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鸡腿拆好，再洗净沥去水分，厨房纸吸去鸡腿表面水分，用刀尖将鸡腿两面都戳个一二十下，可以断筋入味；
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步骤2/12
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鸡腿两面都撒薄盐按摩均匀；
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步骤3/12
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鸡腿两面都撒低筋粉；
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步骤4/12
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边撒边铺抹均匀；
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步骤5/12
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不粘锅加热淋薄油，下鸡腿，全程中小火！先煎带鸡皮的一面！
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步骤6/12
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煎黄翻面；
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步骤7/12
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继续煎黄另一面；
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步骤8/12
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夹出横切成大块；
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步骤9/12
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再入锅煎鸡块的侧面；
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步骤10/12
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煎黄另一侧面，总之每一面都煎黄煎脆；
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步骤11/12
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每一面都煎黄煎脆后，淋入一点生抽，一点儿就好！迅速翻匀出锅；
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最后一步
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装盘撒黑胡椒碎和香葱碎，外酥里嫩，热食冷食都好吃的。
1、煎制过程全程中小火；
2、先煎带鸡皮的一面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-01
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