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草莓蛋糕的做法

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草莓蛋糕

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这两年很火的半圆草莓蛋糕，很适合小型家庭聚会或者野餐带出去吃，是款很有节日气氛的蛋糕！参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#

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1小时以上 | 切墩(初级)

六寸戚风蛋糕 1个

、

蛋糕表面装饰

、

安佳淡奶油 200克

、

砂糖 20克

、

草莓 250克

、

半圆形容器 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
切两片戚风蛋糕，厚度1.5-2cm都可以，其中一片裁剪成四寸的大小；
步骤2/7 点击查看大图
淡奶油加糖，打发至八分发状态就可以，会有明显纹路且不易消失即可，用裱花袋分成两份，一份用来填蛋糕内馅的，一份是抹蛋糕表面，放冰箱冷藏备用；
步骤3/7 点击查看大图
草莓洗净，用厨房纸巾擦干，一半切小块，一半对半切；
步骤4/7 点击查看大图
半圆容器里面铺上一层保鲜膜，将一片戚风蛋糕铺在容器的底部，裱花袋挤上奶油＋草莓＋奶油＋草莓＋奶油，挤上去，留一个蛋糕片的空位即可；
步骤5/7 点击查看大图
盖上刚才剪裁好的四寸蛋糕坯片，用保鲜膜包住放入冰箱冷藏20分钟定型；
步骤6/7 点击查看大图
倒扣在托盘纸上，将裱花袋另外一份奶油均匀地挤到蛋糕表面，用刮刀把蛋糕的周围和顶部抹得相对平滑些，挤一些小圆点奶油在蛋糕表面，轻轻地用抹刀轻轻划开一下；
最后一步点击查看大图
随意铺上对切的草莓，即可完成啦！

小贴士

寻找好适合的半圆容器是关键！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-01

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