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自制面筋

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想吃擀面皮了，先做个面筋看看。

食材清单加入采购清单

面粉 200g

、

清水 300g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备面粉，放到容器里；
步骤2/9 点击查看大图
少量多次加清水，反复搓揉成絮状；
步骤3/9 点击查看大图
继续反复搓揉面团至光滑，盖上盖子醒30分钟；
步骤4/9 点击查看大图
把面团放到清水里，耐心的反复揉捏；
步骤5/9 点击查看大图
揉捏面团的面水，可以留着做面皮；
步骤6/9 点击查看大图
揉捏面团至图中样子，换清水继续揉捏直至水清；
步骤7/9 点击查看大图
把面筋放锅中蒸20分钟；
步骤8/9 点击查看大图
面筋蒸好取出，放凉；
最后一步点击查看大图
切块装盘。

小贴士

1、揉捏面团的时候一定要有耐心，轻柔反复的揉捏。 2、面团水可以留着做蒸面皮，或做擀面皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-31

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