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辣子鸡的做法

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辣子鸡

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食材清单加入采购清单

鸡半只

、

鸡蛋 1个

、

小葱 3根

、

干辣椒 100克

、

青花椒 2把

、

白芝麻 10克

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

味达美初榨原酿生抽 1勺

、

味达美葱姜料酒 1勺

、

玉米淀粉 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材准备好
步骤2/15 点击查看大图
干辣椒和青花椒下冷水锅洗去灰尘
步骤3/15 点击查看大图
1勺味达美臻品蚝油
步骤4/15 点击查看大图
1勺味达美初榨原酿生抽
步骤5/15 点击查看大图
1勺味达美葱姜料酒
步骤6/15 点击查看大图
鸡肉抓揉入味
步骤7/15 点击查看大图
加玉米淀粉
步骤8/15 点击查看大图
再次抓揉均匀
步骤9/15 点击查看大图
鸡块下六成油锅
步骤10/15 点击查看大图
炸定型后捞出，再复炸一次
步骤11/15 点击查看大图
捞出沥油
步骤12/15 点击查看大图
奖干辣椒和青花椒炒香后放入生姜蒜末
步骤13/15 点击查看大图
鸡块倒入锅中加白芝麻翻炒均匀
步骤14/15 点击查看大图
撒上葱花翻炒均匀即可出锅
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

鸡块炸两遍，这样酥脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-31

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