蒸包子喽～
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步骤1/18
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适量面粉 装入盆中
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步骤2/18
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准备酵母粉、白糖， 另外装入一碗
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步骤3/18
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温水和开
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步骤4/18
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酵母水，倒入面粉中，和面成絮状，揉成团
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步骤5/18
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揉好面后包保鲜膜，放在温暖处醒发两到三小时；
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步骤6/18
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醒面时间，开始准备馅料：包菜洗净，撕成小块，放在搅拌机里打碎；
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步骤7/18
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提前泡好的粉条（有点泡过啦）、香菇，同样搅拌机搅碎，装入盆，加辣椒面、胡椒粉、生抽、耗油、盐、鸡精、香油调味好备用；
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步骤8/18
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醒至面团中呈蜂窝状即可，取出面团反复揉搓；
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步骤9/18
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揉搓至面团光滑，如上图
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步骤10/18
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案板铺一层干面，我分成两块，分别揉搓；
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步骤11/18
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滚成长条
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步骤12/18
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切成大小相同的面剂子，压成面片
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步骤13/18
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擀皮：擀成中间厚，边上薄的面皮；
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步骤14/18
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开始包包子啦：包子中间加馅，重复打褶子，收口～重复操作哦
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步骤15/18
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包好啦～篦子抹点油，放好包子（间隔大点更好）醒发二十分钟；
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步骤16/18
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倒入足够凉水，开火烧锅，同时将包子摆在蒸笼上，烧水的过程继续醒发包子
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步骤17/18
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水蒸气上来后，蒸二十分钟，关火停五分钟，开锅，热气腾腾 白胖白胖的素包子就做好啦～
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最后一步
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很虚哦，一口气吃了两个大包子～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-31
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